Recentemente, uma nova pesquisa associou o eritritol a um aumento no risco de formação de coágulos sanguíneos em pessoas saudáveis, o que pode levar a ataques cardíacos ou derrames. O estudo, conduzido por pesquisadores da Cleveland Clinic, nos Estados Unidos, foi publicado em uma revista científica especializada.
Esse grupo de cientistas investiga diferentes tipos de adoçantes e já havia identificado uma relação entre o eritritol e um maior risco de problemas cardíacos. O eritritol é uma substância aproximadamente 70% mais doce que o açúcar e é produzida através da fermentação do milho.
Para essa descoberta, os especialistas analisaram o efeito da substância presente em bebidas e alimentos em pessoas saudáveis e compararam com voluntários que consumiram glicose em vez de eritritol.
Os autores do estudo afirmam que são necessárias mais pesquisas clínicas de longo prazo para avaliar a segurança cardiovascular do eritritol e de outros substitutos do açúcar.
